চিনি এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে ফল রান্না করে তৈরি করা জাম বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে। জ্যাম খাওয়ার কিছু সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরির মতো ফল থেকে তৈরি জাম বিশেষত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি থাকে।
ভিটামিন এবং খনিজগুলির ভাল উত্স: ফল থেকে তৈরি জামগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স, যেমন ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফোলেট।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: কমলালেবু, লেবু এবং লেবুর মতো সাইট্রাস ফল থেকে তৈরি জামের ভিটামিন সি উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
হজমে সাহায্য করতে পারে: আপেল এবং নাশপাতির মতো ফল থেকে তৈরি জামে পেকটিন থাকে, এক ধরনের ফাইবার যা হজমে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের নিয়মিততা বাড়াতে পারে।
শক্তি সরবরাহ করতে পারে: ফল থেকে তৈরি জাম প্রাকৃতিক শর্করার উত্স, যা দ্রুত শক্তি সরবরাহ করতে পারে।
হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে: ফল থেকে তৈরি জামগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা এমন যৌগ যা প্রদাহ হ্রাস করে এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে: যদিও জ্যামগুলিতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হতে পারে, তবে সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে অল্প পরিমাণে জ্যাম খাওয়া একটি মিষ্টি খাবার প্রদান করে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে যা কম স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলিতে অতিরিক্ত না পড়ে তৃষ্ণাকে সন্তুষ্ট করে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে: জামে ব্যবহৃত কিছু ফল, যেমন বেরি, এমন যৌগ ধারণ করে যা ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য যেমন ইলাজিক অ্যাসিড এবং অ্যান্থোসায়ানিনস রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে।
স্বাস্থ্যকর ত্বককে সমর্থন করতে পারে: সাইট্রাস ফল থেকে তৈরি জামের মধ্যে থাকা ভিটামিন সি উপাদান কোলাজেন উত্পাদনকে উন্নীত করে এবং UV ক্ষতি থেকে রক্ষা করে স্বাস্থ্যকর ত্বককে সহায়তা করতে পারে।
মেজাজ উন্নত করতে পারে: জ্যাম খাওয়া দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের বিস্ফোরণ সরবরাহ করতে পারে, যা মস্তিষ্কে সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং মেজাজ উন্নত করতে পারে।
আবার, প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি জ্যাম বেছে নেওয়া এবং সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে পরিমিত পরিমাণে সেবন করা গুরুত্বপূর্ণ।
যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে জামে চিনি এবং ক্যালোরিও বেশি হতে পারে, তাই সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে এগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। প্রাকৃতিক মিষ্টি বা কম চিনির বিকল্পগুলি দিয়ে তৈরি বাড়িতে তৈরি জ্যামগুলি সামগ্রিক চিনির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
